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咖啡厅发展现状及行业前景如何?
随着我国经济的迅速发展、经济潜力的展现,咖啡消费量增长迅速,咖啡市场也不断壮大,咖啡厅行业也得到了快速发展。通过对咖啡厅行业加盟代理前景分析、人均消费量、搜索指数趋势、地域分布情况、行业发展前景等方面分析,可以了解到咖啡厅行业现状以及未来发展方向,找到其中的商机,为有意向加入咖啡厅行业的-提供一定的参考。
咖啡厅是指以经营咖啡饮品为主的商店,是现代人用于聚会休闲、商务交流的场所。常见的咖啡厅类型有休闲型咖啡厅、商务型咖啡厅、便利店/快取店、咖啡餐厅、俱乐部型咖啡厅等。
咖啡历史悠久,其作为饮品的历史可追溯到11世纪的非洲,之后再逐渐在欧美地区普及,深入到西方人日常生活中。
咖啡在长期的演变中逐渐成为精致生活的象征,环境舒适、优雅的咖啡厅也逐渐成为-的代表,吸引着众多消费者。咖啡厅作为舶来品,早期受限于文化、饮食习惯、价格等方面的因素,在中国咖啡市场发展较为缓慢,但是如今在多方面因素的-下,咖啡厅行业发展迅速。
目前,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局市场、强化咖啡供应链等方式,巩固自身的市场-。随着我-民生活水平的提高和对-认知程度不断增长,加之-的人口红利,-国内咖啡消费,中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡厅行业。
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未来即饮咖啡有望成为行业的消费领域
由于我国餐饮习惯与国外不同,我国的人均咖啡消费量远低于国外。2018年的瑞幸在一定程度上促进了我国现磨咖啡行业的发展,但随后各大饮料-涉足即饮咖啡,如可口可乐、农夫山泉、伊利等,即饮咖啡已经进入-赛道,未来即饮咖啡有望接替速溶咖啡成为中国咖啡业消费领域。
浪潮发生在1938-1970年,以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。1938年,雀巢推出速溶咖啡,使咖啡从农产品转变为标准化商品。
这一阶段的咖啡要求是含有的速饮,对口味要求不高。雀巢成为速溶咖啡市场的,也充斥着各类品牌,市场竞争相对完全。
咖啡行业三次发展浪潮分析
浪潮一发生在1938-1970年,以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。这一阶段的咖啡要求是含有的速饮,对口味要求不高。
浪潮二出现在1971-2000年,这一阶段喝咖啡成为享受咖啡和进行社交的综合体验,消费者对咖啡的诉求不仅是单一的提效,更是注重其社交属性。产品来看,咖啡厅主要是以工业化流水线的方式售卖手工咖啡。
浪潮三从2003年延续至今,-化咖啡发展。
人们讲究产地、品种、采摘月份、海拔与冲煮方式,烘焙也保留咖啡豆原始风味,手冲在这一阶段成为主流。
咖啡成为一种流行文化,-咖啡时期,行业回归到产品本质。